ترشی سیر سفید
ترشی سیر سفید
Blog Article
«ترشی هفت بیجار» یکی از ترشی‌های پرطرفدار و خوشمزه پاییزی و زمستانی به خصوص در استان‌های شمالی ایران است.
ترشیجات در کشور ما از نمونه مخلفات پراستفاده در میان مردم هستند، مصرف انواع ترشی ها علاوه بر استفاده در بین اکثر خانوارهای ایرانی، هم چنین مکمل مناسبی در منو غذاهای آماده ای و رستورانی است، از همین رو خرید و فروش عمده ترشیجات در کشور ما از مبادلات پرسود می باشد و اکثر فروشندگان مواد غذایی مثل:
ترشی گذاشتن یکی از روش‌های نگهداری طولانی مدت مواد غذایی است. ترکیب سبزی‌ها و میوه‌های مختلف برای افزایش زمان نگهداری و بهره‌مند شدن از این مواد غذایی در فصولی از سال که دسترسی به این مواد به صورت تازه وجود ندارد، از قدیم معمول بوده است.
بخوانید: چگونه ترشی فوری درست کنیم؟ همراه با نکات کلیدی
تقویم نمایشگاه های داخلی تقویم نمایشگاه های کل استانها
آموزش فوق العاده و مرحله به مرحله تهیه ترشی کلم قرمز و بادمجان
انواع ترشی بسته به مدل تهیه آنها، یا فوری و یک روزه هستند یا برای آماده ترشی بادمجان کوچک شدن نیاز به حداقل ۲ هفته یا در برخی موارد مثل ترشی سیر، به چند ماه زمان برای آماده سرو شدن نیاز دارند.
«ترشی بادمجان با رب انار» یک چاشنی عالی برای سرو در کنار غذاهایی مثل آبگوشت است. می‌توانید این ترشی را به صورت ملس با شکر یا به صورت ترش، با نمک تهیه کنید. برای درست کردن این ترشی، ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و کلاهک آنها را جدا کنید.
تمامی ترشی‌هایی که در این مقاله به آنها اشاره کردیم تنها بخشی بسیار کوچکی از انواع گوناگون این چاشنی دوست داشتنی است. در هر کشوری بنا بر قدمت و فرهنگ غذایی همان کشور انواع بسیار گوناگونی از ترشی‌ها وجود دارند که تعداد آنها قابل شمارش نیست.
بعد آنها را به اندازه دلخواه خرد کنید. برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه ترشی مشهدی با رب گوجه روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
متشکل شده از گردو، برگه خشک زرد آلو، تمبر هندی، جوز هندی و …
تهیه می شوند ولی ترشیجات خانگی همیشه پرطرفدارتر و مورد اعتماد بیشتر بودند.
در بخش آشپزخانه نمناک توضیحات کاملی در این مورد دادیم که به طور مختصر مفید میتوان گفت :
سپس کلم‌ها را از روی آب جمع کنید و در یک آبکش بریزید. کلم‌ها را زیر آب بگیرید و کاملا بشویید. سپس آنها را کنار بگذارید تا کلم‌ها آب خود را از دست بدهند.